Belçika’da olduğu gibi Avrupa’nın diğer ülkelerinde girişimci Türkler birbirinden farklı iş yerlerini hizmete açmanın heyecanını yaşıyor. Bölgede yaklaşık 4 aydır Osmanlı ve Türk Mutfağını temsil eden ‘ Hünkar’ adlı restoran ciddi anlamda rezervasyon yoğunluğu yaşıyor. Necati Çelik ve ünlü has aşçıbaşı Ahmet Özdemir, Belçika’nın Limburg Bölgesi yerleşim birimlerinden Beringen’de kapatılan eski kömür ocaklarının hemen dibinde böyle bir iş yeri açmanın mutluluğunu kelimelerle tarif edememekle beraber açıklamalarında;
Doğrusu Avrupa’nın farklı yerlerinde planlar yapmış olsak ta, ilk şubemizi Ancak burada da açmamız nasip oldu. Burada başta devlet erkânını, dostlarımızı, vatandaşlarımızı, Belçikalı ve birçok ülkeden misafirlerimizi ağırlamak bizlere onur verecektir. Burada tarihi lezzet mirasımız Osmanlı ve Türk yemeklerini sunmak, kültürümüzü yaşatmak ve temsil etmek kendileri için manevi açıdan çok önemli oluğunu vurguladılar. Avrupa ve Amerika’da Marka tescili, tasarım tescili, patent, yemek ve restoran alanlarında isim hakları ünlü şef Ahmet Özdemir’e ait olan Topuz kebabı ®’ en özel yemekleri.
Tüm soğuk ve sıcak başlangıçlardan, deniz ürünlerine, ızgara çeşitlerinden, Hünkar Osmanlı şerbeti, Hürrem Sultan Şurubu, Güllü şerbet, Misk-i Amber şerbeti, tatlı çeşitlerimiz, hele de tahinli cevizli balkabağı ile ayva tatlısı ve bıldırcın ızgara, kuzu elbasandan tandırına varana kadar ağızlarda bir tat değil, hatıra bırakıyor adeta... Topuz kebab ®’ını anlatmaya gerek yok. Gelip görmek, tatmak gerekiyor, masadaki o heyecanı yasamak gerekiyor diyerek, tarihi lezzet miraslarını tatmak isteyen tüm meraklılarını Hünkar’a beklediklerini söylediler..
BASIN MENSUPLARI VE İŞ ADAMLARI ;
Hollanda’nın önde gelen duayen gazetecilerinden Yalçın Çakır, Ergun Kula, Mehmet Ali Topçu, Özcan Özbey, Ali Okşak, İnter-Media Bruxelles Yayınları Yönetmeni Yusuf Cinal, Hollanda Beşiktaşlılar Derneği Başkanı Aykut Toronoğulları, Edelstaal Grup Yöneticisi Ertan Torunoğulları, Hasan Seçilmiş, Venlo Türk Kültür Derneği Başkanı Muhlis Ayıboğan, Ümit Doğanşar, Şenay Akdemir, Hükmet Gür, PVDA(Hollanda İşçi Partisi) milletvekili Selçuk Öztürk, Hünkar Restoranda Necati Çelik & dünyaca ünlü has aşçıbaşı Ahmet Özdemir’in konukları oldular.
SOHBETE VE YEMEĞE DOYAMADILAR ;
Osmanlı ve Türk Mutfağının yanı sıra Belçika, Hollanda’daki Türklerin konuşulduğu buluşmada, Hünkar Restoran’ın ismiyle dünyaca ünlü has aşçıbaşısı ve ortağı Ahmet Özdemir ve arkadaşlarının gerçekleştirdiği ‘ Mutfak Şov’ ilgiyle takip edildi ve özellikle ‘topuz kebab®’ hakkındaki bilgileri can kulağı ile dinlendi. Bir zamanların öldürücü silahı Topuzun 340 derece ateşte kızarması ve sonra 180 dereceye yağla soğutulmasından sonra üzerine dizilen kebapların lezzetine bakılması en çok gazeteci duan Yalçın Çakır’ı mutlu etti... Afiyetle ve keyifli geçen karşılamada, kahveler içilirken, Yalçın Çakır ustanın kahve falına baktırması ise dikkatlerden kaçmadı..
ORTAK FIKIR;
Avrupa’da böyle bir dünyaca ünlü alanında profesyonel, mesleğine hakim, farklı dillerde mutfağını ve kültürünü bize yakıştığı gibi anlatabilen bir şefimizin olması, gerçekten Osmanlı ve Türk kültürüyle geçmişine ait yemeklerimizin sunulduğu Türkçe ismiyle Hünkâr Osmanlı ve Türk Mutfağı olarak uluslararası standartlara ve protokol değerlerine sahip bir restoranımızın olması, şerbetlerimizin, şuruplarımızın, şalgam suyu ve tulum kokan köpüklü Yörük ayranımızın servis edilmesi bizlere mutluluk vermiştir.
NASIL GİDECEKSİNİZ?
Belçika, Hollanda ve Almanya’ya çok yakın olan Osmanlı–Türk Mutfak ürünleri ile ünlü Hünkar Restoran, Belçika’nın Beringen kentine ilk gelen Türklerin kaldığı tarihi bir mekanda sunuluyor. Yeniden restore edilen bu mekan Hünkar Restoran olarak hizmete devam ediyor. Kolmijnlaan,147-3580-Beringen(Belgium) Tel:003211920359 numaralı telefondan rezervasyon yapabilirsiniz. Daha geniş bilgiyi ise www.hunkar.eu adlı web-siteden bulmanız mümkün… Tebrikler ve Şimdiden afiyet olsun..
https://www.facebook.com/ustadanimatbahihas
HAS Aşçıbaşı; Ahmet OZDEMIR | Hünkâr Osmanlı ve Türk Mutfağı | Belçika
