Televizyon  programlarda   hanımlar ve  beyler tarafından  yemek yarışmaları yapılıyor.

Toplumun bu programlar  karşı ilgisi  çoğaldıkça, reyting  uğruna  Tv kanallarında  bu tür   yarışmalar arttı. Bu güzel bir şey gibi görünmekte, halkımız tarafından bunun bir nedeni daha önce  böyle   yarışma yapılmamasıdır.Burada  yapılan yemekler  yapan kişilerin  kişisel  tarifleridir. 

Yapılan yarışmaların yapılmasında herhangi bir  sorun yok gibi görünüyor   içerik olarak
Yapıcı eleştiriye ihtiyacı   olduğu kanaatindeyim

Bizim ülkemizde her zaman yabancıya özentilik vardır  bu her konuda görünmektedir. 
Bu  yarışmada yapılan  yemekler  ne Türk mutfağını nede diğer ülke mutfaklarını tanıtmamaktadır.

Zaten amaç da o değil ama yapılan yemeklerin    yapılmadan önce bir   profesyonel   jüri tarafından gözden geçirilmesi gerekir.

Ev hanımları ve  beyler tarafından değerlendirmesi yanlış,çünkü  onlar  sadece ev deki yaptıkları kadar yemek bilgileri var.

Burada  yapılan yemeklerin  yapılırken dikkat edilmesi gereken  hijyen kurallarına daha iyi şekilde  uyulması ve   iyi şekilde sunulması gerekir.

Yapılan yemeklerin  isimlerinin doğru kullanılması,şayet özel bir yemekse  yapan kişinin özel yemeği  olarak yansıtılması gerekir.

Bunu   orjinal yemekmiş gibi sunulması çok yanlış.

Çünkü  bunu tüm insanlar seyrediyor ve  yemeklerimizin doğrusu buymuş gibi yansıtılıyor  
Yapan kişilerin  emeklerine ve yemeklerine saygım var bir  mutfak şefi olarak 

Bu doğru yemekmiş gibi yansıtılması yanlış.

Bunu  toplumumuza  doğru yansıtılması gerekir   doğru yansıtılması hem ülkemizin  adına  hem yemeklerimizin adına çok güzel bir şey olur.

Yemek  yarışması yapan  Televizyonlar  Türk mutfağımıza  daha  doğru ve iyi bir katkı yapmış olurlar

Hem toplumumuz  doğru bilgi sahibi olur 

Ülkemizde  TÜRKİYE AŞCILAR FEDERESYONU Diye bir kurumumuz

Televizyon  kanalları federasyondan yardım isteyebilir  ve jüri üyeleri oradan  olursa   
Yemeklerin  yapım aşamasından sunum ve  doğru isim aşamasına kadar çok faydalı olacağına inanıyorum.     

Türkiye Aşçılar  Federasyonu  ülkemizi  yurt içinde ve yurt dışında başarı ile  temsil etmektedir

Burada birçok şefimiz görev almaktadır.

Ülkemizin tanıtımı adına çok faydalı olacağına inanıyorum

Güzel bir ata sözümüz vardır "  PİŞMİŞ AŞA SOĞUK SU KATMAYALIM "   

Saygılarımla

Ramazan Kır

www.ramazankir.com 
info@ramazankir.com